- 主料
-
- 秋葵2根
- 鸡蛋3颗
- 辅料
-
- 盐1/3茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鲣鱼粉少许
- 酱油少许
- 冷开水50cc
- 制作步骤
-
-
1.
秋葵洗净备用。 -
2.
煮一锅水，水滚放一匙盐，下秋葵烫煮3-4分钟，起锅沥干备用。 -
3.
将蛋打入量杯中，三颗蛋约150ML。 -
4.
加入所有的调味料和冷开水，打匀。 -
5.
不沾锅抹少许油，开小火，倒入适量蛋液，转开成蛋皮。 -
6.
放入一根烫熟的秋葵，趁蛋液没全熟时，慢慢卷起来。 -
7.
捲好后推在锅边。 -
8.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮后，滚动刚捲好的蛋捲，再次转卷起。 -
9.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮。趁未干前，轻轻往前推捲起并放到锅边。 -
10.
第四次倒蛋液，铺成蛋皮，趁蛋液未乾前，再轻轻往前推捲起即可。 -
11.
将四面烘煎到上色即可。 -
12.
放到略微降温后，去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。
-
- 主料
-
- 秋葵2根
- 鸡蛋3颗
- 辅料
-
- 盐1/3茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鲣鱼粉少许
- 酱油少许
- 冷开水50cc
- 制作步骤
-
-
1.
秋葵洗净备用。 -
2.
煮一锅水，水滚放一匙盐，下秋葵烫煮3-4分钟，起锅沥干备用。 -
3.
将蛋打入量杯中，三颗蛋约150ML。 -
4.
加入所有的调味料和冷开水，打匀。 -
5.
不沾锅抹少许油，开小火，倒入适量蛋液，转开成蛋皮。 -
6.
放入一根烫熟的秋葵，趁蛋液没全熟时，慢慢卷起来。 -
7.
捲好后推在锅边。 -
8.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮后，滚动刚捲好的蛋捲，再次转卷起。 -
9.
接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮。趁未干前，轻轻往前推捲起并放到锅边。 -
10.
第四次倒蛋液，铺成蛋皮，趁蛋液未乾前，再轻轻往前推捲起即可。 -
11.
将四面烘煎到上色即可。 -
12.
放到略微降温后，去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。
-
