1、煮一锅水,冷水放入排骨,大火煮滚后捞出,洗净杂质浮末(去血水)

2、另取一深锅加入清水,水滚后放入排骨、姜片 青葱(去腥),盖上锅盖改转文火闷煮20分

3、等待的同时将萝卜去皮切成1公分小丁,加入1/2小匙的盐(材料外)抓醃去青备用

4、打开锅盖, 捞出姜片 青葱, 放入白米、萝卜丁(不用洗，释出的水份不要),续闷至米心熟透

5、待萝卜呈透状,加入调味料，起锅前打颗蛋花,关火利用余温将蛋液闷至不流动撒上香菜即可

营养小贴士：

白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，有益于孩子的肠道健康。

白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。