- 主料
-
- 鸡蛋2颗
- 中筋面粉70g
- 水65g
- 葱2根
- 油条适量
- 肉松适量
- 辅料
-
- 盐1/2匙
- 糖1/2匙
- 植物油1/2匙
- 制作步骤
-
-
1.
蛋、中筋面粉、葱末及盐、糖先放入小锅中。 -
2.
慢慢加入水搅匀成稀糊状，再加入沙拉油拌一拌。 -
3.
加热锅子，再用纸巾抹上一层薄薄的油。 -
4.
倒入适量的面糊，将锅子拿离开瓦斯炉，再转动锅子让面糊摊成一大片。(摊薄一点来煎口感更好) -
5.
放回炉上加热，火不要太大。 -
6.
煎熟底部再翻面煎。 -
7.
蛋饼煎熟就可取出。直接折起来切块，或是包入油条、肉松。 -
8.
切块上桌趁热吃，软软的蛋饼配上酥脆的油条很美味。(不切直接整条咬也不错，切了油条会碎。)
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- 主料
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- 鸡蛋2颗
- 中筋面粉70g
- 水65g
- 葱2根
- 油条适量
- 肉松适量
- 辅料
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- 盐1/2匙
- 糖1/2匙
- 植物油1/2匙
- 制作步骤
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1.
蛋、中筋面粉、葱末及盐、糖先放入小锅中。 -
2.
慢慢加入水搅匀成稀糊状，再加入沙拉油拌一拌。 -
3.
加热锅子，再用纸巾抹上一层薄薄的油。 -
4.
倒入适量的面糊，将锅子拿离开瓦斯炉，再转动锅子让面糊摊成一大片。(摊薄一点来煎口感更好) -
5.
放回炉上加热，火不要太大。 -
6.
煎熟底部再翻面煎。 -
7.
蛋饼煎熟就可取出。直接折起来切块，或是包入油条、肉松。 -
8.
切块上桌趁热吃，软软的蛋饼配上酥脆的油条很美味。(不切直接整条咬也不错，切了油条会碎。)
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