- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
-
- 牛肉馅250g
-
鹌鹑蛋15个
- 辅料
-
- 洋葱半个
- 黑胡椒碎一勺
- 食盐一勺
- 生抽一勺
- 面包渣200克
- 淀粉一勺
- 鸡蛋1个
- 制作步骤
-
-
1.
原料：牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒碎、生抽。 -
2.
洋葱切丁。 -
3.
切好的洋葱放入牛肉馅中，食盐。 -
4.
加入黑胡椒碎。 -
5.
加入生抽。 -
6.
加入半个蛋清(剩下鸡蛋，打成蛋液)。 -
7.
加入蛋清的肉馅搅打均匀。 -
8.
用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。 -
9.
摔打好的肉馅。 -
10.
煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。 -
11.
取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。 -
12.
包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。 -
13.
包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。 -
14.
沾上一层蛋液。 -
15.
裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮，可以重复13-15这个过程) -
16.
所有依次做好。 -
17.
裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中，中小火慢炸，炸至金黄捞出控油。 -
18.
沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味极啦。
-
- 小贴士
- 1、肉馅一定要搅打到有粘性才会更好的裹住鹌鹑蛋
- 2、如果喜欢吃外皮那层脆脆的外皮，可以重复13-15过程，让外皮更厚 一些。
- 3、佐些蔬菜沙拉，或番茄沙司，更美味也更营养。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
-
- 牛肉馅250g
-
鹌鹑蛋15个
- 辅料
-
- 洋葱半个
- 黑胡椒碎一勺
- 食盐一勺
- 生抽一勺
- 面包渣200克
- 淀粉一勺
- 鸡蛋1个
- 制作步骤
-
-
1.
原料：牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒碎、生抽。 -
2.
洋葱切丁。 -
3.
切好的洋葱放入牛肉馅中，食盐。 -
4.
加入黑胡椒碎。 -
5.
加入生抽。 -
6.
加入半个蛋清(剩下鸡蛋，打成蛋液)。 -
7.
加入蛋清的肉馅搅打均匀。 -
8.
用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。 -
9.
摔打好的肉馅。 -
10.
煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。 -
11.
取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。 -
12.
包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。 -
13.
包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。 -
14.
沾上一层蛋液。 -
15.
裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮，可以重复13-15这个过程) -
16.
所有依次做好。 -
17.
裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中，中小火慢炸，炸至金黄捞出控油。 -
18.
沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味极啦。
-
- 小贴士
- 1、肉馅一定要搅打到有粘性才会更好的裹住鹌鹑蛋
- 2、如果喜欢吃外皮那层脆脆的外皮，可以重复13-15过程，让外皮更厚 一些。
- 3、佐些蔬菜沙拉，或番茄沙司，更美味也更营养。
