- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
-
-
刀豆250g
-
刀豆250g
- 辅料
-
- 油一勺
- 盐一勺
- 咖喱30克
- 制作步骤
-
-
1.
新鲜刀豆。 -
2.
二头折掉，洗净。 -
3.
起油锅，刀豆炒炒。 -
4.
放点水煮熟。 -
5.
放入咖喱，小火搅拌均匀。 -
6.
咖喱刀豆做好了。
-
- 小贴士
- 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
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刀豆250g
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刀豆250g
- 辅料
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- 油一勺
- 盐一勺
- 咖喱30克
- 制作步骤
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1.
新鲜刀豆。 -
2.
二头折掉，洗净。 -
3.
起油锅，刀豆炒炒。 -
4.
放点水煮熟。 -
5.
放入咖喱，小火搅拌均匀。 -
6.
咖喱刀豆做好了。
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- 小贴士
- 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
