- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 开胃健脾
- 主料
-
- 糯米1000g
-
牛肉300g
- 辅料
-
- 盐4g
- 蛋清1个
- 香葱10g
- 姜2g
- 胡椒粉2g
- 头道酱油15g
- 淀粉2茶勺
- 香油2茶勺
- 制作步骤
-
-
1.
把粽叶用开始煮煮消毒洗净。 -
2.
糯米洗净侵泡12小时。 -
3.
牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味。 -
4.
把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀。 -
5.
取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米。 -
6.
挖一勺牛肉馅。 -
7.
再加糯米，用勺子压实。 -
8.
用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。 -
9.
用粽叶绳绑扎好粽子。 -
10.
粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。 -
11.
包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火。 -
12.
待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可。
-
- 小贴士
- 1、包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，
- 2、用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味
- 3、睡前两小时最好别吃粽子，否则易引起消化不良，影响睡眠。
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 开胃健脾
- 主料
-
- 糯米1000g
-
牛肉300g
- 辅料
-
- 盐4g
- 蛋清1个
- 香葱10g
- 姜2g
- 胡椒粉2g
- 头道酱油15g
- 淀粉2茶勺
- 香油2茶勺
- 制作步骤
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1.
把粽叶用开始煮煮消毒洗净。 -
2.
糯米洗净侵泡12小时。 -
3.
牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味。 -
4.
把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀。 -
5.
取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米。 -
6.
挖一勺牛肉馅。 -
7.
再加糯米，用勺子压实。 -
8.
用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。 -
9.
用粽叶绳绑扎好粽子。 -
10.
粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。 -
11.
包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火。 -
12.
待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可。
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- 小贴士
- 1、包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，
- 2、用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味
- 3、睡前两小时最好别吃粽子，否则易引起消化不良，影响睡眠。
