- 主料
-
- 猪绞肉225g
- 大青椒1颗
- 辅料
-
- 酱油4匙
- 糖1t匙
- 蒜粉1/4t匙
- 香油1匙
- 蛋白1匙
- 太白粉1匙
- 制作步骤
-
-
1.
青椒取中间的部份切4-5圈起来，剩下的就切小小丁。 -
2.
绞肉加入调味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。 -
3.
青椒圈内抹些太白粉，等会填入肉馅时较不会脱落。 -
4.
在青椒下面垫了张防沾纸，再填入肉馅，这样就不会黏在沾板上，等会要煎也比较好拿。 -
5.
在肉饼两面拍上粉，用太白粉或面粉都可以，量不用多，加点粉让肉汁封在裡面，如果还想再加酱煮，就用太白粉，如果煎好直接吃，两种粉都可以。 -
6.
锅中入油，放入肉饼，煎至两面金黄。 -
7.
压一压肉饼中间，不会还软软的就是熟了。 -
8.
肉饼带些蔬菜感觉口感更好，而且味道也会不一样，可配饭也可夹面包。
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- 主料
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- 猪绞肉225g
- 大青椒1颗
- 辅料
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- 酱油4匙
- 糖1t匙
- 蒜粉1/4t匙
- 香油1匙
- 蛋白1匙
- 太白粉1匙
- 制作步骤
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1.
青椒取中间的部份切4-5圈起来，剩下的就切小小丁。 -
2.
绞肉加入调味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。 -
3.
青椒圈内抹些太白粉，等会填入肉馅时较不会脱落。 -
4.
在青椒下面垫了张防沾纸，再填入肉馅，这样就不会黏在沾板上，等会要煎也比较好拿。 -
5.
在肉饼两面拍上粉，用太白粉或面粉都可以，量不用多，加点粉让肉汁封在裡面，如果还想再加酱煮，就用太白粉，如果煎好直接吃，两种粉都可以。 -
6.
锅中入油，放入肉饼，煎至两面金黄。 -
7.
压一压肉饼中间，不会还软软的就是熟了。 -
8.
肉饼带些蔬菜感觉口感更好，而且味道也会不一样，可配饭也可夹面包。
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