- 功效
- 开胃消食
- 主料
-
-
新鲜带皮猪五花肉10公斤
-
新鲜带皮猪五花肉10公斤
- 辅料
-
- 盐酌情而定
- 制作步骤
-
-
1.
把肉切成一寸左右宽的条。 -
2.
千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力揉搓。 -
3.
装入水缸，盖盖，即可，一般腌10天左右，这缸肉，就是全家人一年的吃食了。 -
4.
就可以晾晒了。挂在屋檐下，晾晒10天左右。 -
5.
收回，为了不让肉干燥，挂在锅台上面，经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分。用时，切下一块炒菜。
-
- 小贴士
- 1、不要把肉晾晒时间过长，不要让肉特别干燥。
- 2、腌制时间长几天没关系，必须在锅台上面蒸汽熏蒸，保持水分。
- 功效
- 开胃消食
- 主料
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新鲜带皮猪五花肉10公斤
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新鲜带皮猪五花肉10公斤
- 辅料
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- 盐酌情而定
- 制作步骤
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1.
把肉切成一寸左右宽的条。 -
2.
千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力揉搓。 -
3.
装入水缸，盖盖，即可，一般腌10天左右，这缸肉，就是全家人一年的吃食了。 -
4.
就可以晾晒了。挂在屋檐下，晾晒10天左右。 -
5.
收回，为了不让肉干燥，挂在锅台上面，经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分。用时，切下一块炒菜。
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- 小贴士
- 1、不要把肉晾晒时间过长，不要让肉特别干燥。
- 2、腌制时间长几天没关系，必须在锅台上面蒸汽熏蒸，保持水分。
