橘子罐头
材料:橘子5个,冰糖80g。
做法:
1、将橘子剥皮,掰成小瓣,撕去每瓣上的经络,用牙签在橘子囊腹部划一条缝,再将橘子焯下水,捞出备用。
2、锅中放入冰糖,加入两小碗清水400ml。
3、将糖煮融化后加入焯水过的橘子,中小火煮5分钟,关火。
4、将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干,不留水迹,将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中,盖紧盖子,立即倒扣放置。
小贴士:
1、不需要用很甜的橘子来做罐头,吃不掉的酸的拿来做正好,不浪费。
2、不要久煮,不要开大火煮,容易烂的不成形。
烤橘子
材料:小橘子。
做法:
1、用水将橘子冲洗干净,放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药。
2、取纸巾或者干净的布,把橘子表面的水擦干。
3、锅烧干,把小橘子放进去,用小火慢慢加热,用铲子不停的翻炒橘子,炒至微焦,橘子冒热气并伴有橘香味即可。
橘子生姜热饮
材料:小橘子六个,生姜一小块,蜂蜜15g,水150g。
做法:
1、橘子横切两半,手捏或借助工具榨取橘子汁,倒入锅中。
2、剩余的部分,剥掉橘子皮,铺开在垫了锡纸的烤盘中,180度10分钟左右,烤到微焦。
3、锅中的橘子汁加入蜂蜜和水煮开;生姜切末。
4、热饮注入杯中,加入微焦橘子和生姜末,趁热饮用即可。
橘子果酱
材料:橘子500g,冰糖50g。
做法:
1、取一只结实的橘子洗干净表面,用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝,不要白色部分,会发苦,然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右,用水反复洗净,挤掉水分待用。
2、所有的橘子剥掉外皮,再去掉白色的筋和内膜,并去掉籽,留果肉和汁。
3、用手将果肉抓散,连汁倒入锅中,加入冰糖和橘皮丝开始小火煮,大概煮半个小时,期间隔三差五的搅拌一下,直到开始变得粘稠就关火。
4、趁热装入可密封的瓶子中,密封好后倒置,冷却后移冰箱可保存很久。
小贴士:
1、橘子皮用一两只橘子的就够了,用结实的橘子擦皮比较省力,橘子皮可以增加口感和香气,因为橘皮是提炼精油的原料哦。
2、每次用干净无水的勺子取果酱,以防变质。
橘子罐头
材料:橘子5个,冰糖80g。
做法:
1、将橘子剥皮,掰成小瓣,撕去每瓣上的经络,用牙签在橘子囊腹部划一条缝,再将橘子焯下水,捞出备用。
2、锅中放入冰糖,加入两小碗清水400ml。
3、将糖煮融化后加入焯水过的橘子,中小火煮5分钟,关火。
4、将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干,不留水迹,将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中,盖紧盖子,立即倒扣放置。
小贴士:
1、不需要用很甜的橘子来做罐头,吃不掉的酸的拿来做正好,不浪费。
2、不要久煮,不要开大火煮,容易烂的不成形。
烤橘子
材料:小橘子。
做法:
1、用水将橘子冲洗干净,放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药。
2、取纸巾或者干净的布,把橘子表面的水擦干。
3、锅烧干,把小橘子放进去,用小火慢慢加热,用铲子不停的翻炒橘子,炒至微焦,橘子冒热气并伴有橘香味即可。
橘子生姜热饮
材料:小橘子六个,生姜一小块,蜂蜜15g,水150g。
做法:
1、橘子横切两半,手捏或借助工具榨取橘子汁,倒入锅中。
2、剩余的部分,剥掉橘子皮,铺开在垫了锡纸的烤盘中,180度10分钟左右,烤到微焦。
3、锅中的橘子汁加入蜂蜜和水煮开;生姜切末。
4、热饮注入杯中,加入微焦橘子和生姜末,趁热饮用即可。
橘子果酱
材料:橘子500g,冰糖50g。
做法:
1、取一只结实的橘子洗干净表面,用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝,不要白色部分,会发苦,然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右,用水反复洗净,挤掉水分待用。
2、所有的橘子剥掉外皮,再去掉白色的筋和内膜,并去掉籽,留果肉和汁。
3、用手将果肉抓散,连汁倒入锅中,加入冰糖和橘皮丝开始小火煮,大概煮半个小时,期间隔三差五的搅拌一下,直到开始变得粘稠就关火。
4、趁热装入可密封的瓶子中,密封好后倒置,冷却后移冰箱可保存很久。
小贴士:
1、橘子皮用一两只橘子的就够了,用结实的橘子擦皮比较省力,橘子皮可以增加口感和香气,因为橘皮是提炼精油的原料哦。
2、每次用干净无水的勺子取果酱,以防变质。